Quindim

Ingredientes

Gema peneirada – 10 unidades
Coco ralado seco – 5 colheres (sopa)
Leite de coco – 150ml
Açúcar refinado – 1 xícara (chá) rasa
Para untar
Manteiga sem sal e açúcar refinado para untar

Modo de fazer 

1.    Com uma colher misture todos os ingredientes em uma tigela.
2.    Unte as forminhas individuais com manteiga sem sal e açúcar refinado. Despeje a mistura de gemas nas formas.
3.    Preaqueça o forno a 160°C e esquente uma água para o banho maria.
4.    Leve para assar em banho maria até que todo o quindim fique firme e cozido.
5.    Espere esfriar e desenforme.
Rendimento: 6 mini quindins
Tempo de preparo: 50 minutos