PASTEL DE FORNO

Ingredientes:

Massa

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de banha ( usei manteiga)

1 tablete de fermento biológico fresco (15g)

1 pitada de sal

2 pitadas de açúcar

3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

½ peito de frango cozido e desfiado

½ xícara (chá) de salsinha picadinha

1 tomate picadinho

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Comece pelo recheio: em uma panela doure a cebola no óleo. Acrescente a farinha, o leite, o requeijão e misture até encorpar. Coloque o restante dos ingredientes e misture delicadamente até levantar fervura e reserve para esfriar.

Para a massa coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, abra com um rolo e recorte círculos do tamanho de uma xícara. Coloque em cada círculo um pouco de recheio, feche em formato de meia-lua, aperte as laterais e coloque em uma assadeira. Leve ao forno moderado (180ºC) 20 minutos ou até que o pasteizinhos fiquem fique bem douradinhos. Tire do forno e sirva.