Rendimento: 40 docinhos
Ingredientes
½ kg de açúcar
1 ½ copo de água
1 pau de canela
10 gemas
½ coco ralado
1 kg de ameixa preta
açúcar cristal fino
Modo de Preparo
• Leve ao fogo o açúcar com a água e a canela em pau. Cozinhe atá que a calda atinja ponto de fio grosso. Retire fogo e espere amornar. Misture as gemas com o coco ralado, junte à calda morna e leve de volta ao fogo, mexendo até que a massa se desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
• Mergulhe as ameixas em água quente. Depois de um tempo, elimine os caroços e abrá-as lateralmente. Recheie com a massa preparada, passe no açúcar cristal fino e coloque em forminhas de papel.
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