Bolo de fubá fofinho

Bolo de fubá fofinho

Ingredientes:


3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco (eu ñ tinha no momento leite de coco, misturei 200ml de leite com 1 xícara de coco ralado e deixei descansar por 20 minutos)


2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de maisena
1/2 xícara de fubá
2 colheres de fermento em pó


Bater no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar.
Misturar os demais ingredientes numa vasilha e acrescentar o batido do liquidificador.
Misturar bem.
Colocar numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno +/- 25 minutos. Até espetar com uma faca ou palito e sair sequinho.


Polvilhei açúcar por cima, com o bolo ainda quente. Pode polvilhar açúcar com canela também.